क्षारीय पानी क्या है? प्राकृतिक क्षारीय जल बनाम। आयनित क्षारीय जल

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बोतलबंद पानी हमारे व्यस्त जीवन का एक सर्वव्यापी हिस्सा बन गया है, लेकिन सभी बोतलबंद पानी समान नहीं बनाया जाता है। दुकान की अलमारियों पर परोसे जाने वाले बोतलबंद पानी के 90% ब्रांड आरओ, शुद्ध पानी के ब्रांड के साथ-साथ मुट्ठी भर प्राकृतिक मिनरल वाटर या स्प्रिंग वॉटर ब्रांड हैं। आपको कौन सा चुनना चाहिए? वहाँ एक कारण है कि दुनिया भर में पानी के sommeliers वसंत और प्राकृतिक खनिज पानी पसंद करते हैं। यह संरक्षित प्राकृतिक स्रोतों से आता है और इसमें एक खनिज संरचना है और इसका स्वाद कोई भी मशीन या शोधक मेल नहीं कर सकता है। हालांकि, एक त्वरित Google खोज आपको एक नई श्रेणी में ले जाएगी जो कि क्षारीय पानी ले रही है। आपने सेलेब्स को इसे पीते देखा है, एथलीट इसका समर्थन करते हैं, और इंटरनेट स्वास्थ्यप्रद बोतलबंद पानी के रूप में सबसे घातक है। लेकिन क्या वास्तव में पानी को क्षारीय बनाता है? प्रकृति या मशीन?

क्षारीय पानी क्या है?

पीएच स्तर यह मापता है कि 0 से 14 के पैमाने पर कोई पदार्थ कितना अम्लीय या क्षारीय है। सामान्य पीने के पानी में 7 का तटस्थ पीएच होता है। क्षारीय पानी का पीएच 8 या 9 होता है। हालांकि, केवल पीएच पर्याप्त मात्रा प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं है पानी के लिए क्षारीयता। क्षारीय पानी इसमें प्राकृतिक और स्वस्थ क्षारीय खनिज भी होने चाहिए। कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम उनमें से कुछ क्षारीय खनिज हैं। चूंकि हम अपने शरीर में इन खनिजों का निर्माण नहीं करते हैं, इसलिए हमें अपने आहार में हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने, हड्डियों के घनत्व को लाभ पहुंचाने, पाचन में सहायता करने और लंबे समय में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी कमियों के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

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पेयजल निस्पंदन प्रक्रियाओं में भी कई चरण शामिल होते हैं। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

जिस प्रक्रिया से आपके पीने के पानी ने एक क्षारीय पीएच प्राप्त किया है, वह आपके विचार से अधिक महत्वपूर्ण है। ये खनिज पृथ्वी से आ सकते हैं, या वे कृत्रिम प्रक्रियाओं से आते हैं। प्राकृतिक साइट्रेट खनिजों में बहुत अधिक है जैवउपलब्धता तुम्हारे पीने के पानी से ज्यादा में पढ़ता है यह दर्शाता है कि आरओ शुद्धिकरण के बाद पानी के अखनिजीकरण के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले तरीकों में से किसी को भी स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए पर्याप्त नहीं माना जा सकता है।

प्राकृतिक क्षारीय जल बनाम। आयनित क्षारीय जल: क्या अंतर है?

अब सवाल यह उठता है कि क्या कृत्रिम रूप से उत्पादित आयनीकृत क्षारीय पानी के वही लाभ हैं जो प्रकृति में पाए जाते हैं? दोनों के बीच अंतर को समझने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ शीर्ष युक्तियां दी गई हैं:

स्वाभाविक रूप से क्षारीय पानीकच्चा पानी सीधे प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होता है। कच्चा पानी या झरना चट्टानों, मिट्टी और जलोढ़ के ऊपर या भूमिगत होकर गुजरता है, जहां से यह अपने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खनिजों को उठाता है जो पानी को क्षारीय बनाते हैं और पीएच को बढ़ाते हैं। कृत्रिम रूप से उत्पादित क्षारीय पानी में कच्चा पानी, जिसे आयनित पानी भी कहा जाता है, कहीं से भी प्राप्त किया जाता है। आयोनाइजर के माध्यम से डालने से पहले इसे आमतौर पर आरओ (रिवर्स ऑस्मोसिस) का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है जो पानी को डिमिनरलाइज करता है।

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क्षारीय पानी

प्राकृतिक क्षारीय पानी खनिजों से भरपूर होता है और इसे रासायनिक शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है। फोटो: आईस्टॉक

आयनित क्षारीय पानी को पहले रिवर्स ऑस्मोसिस नामक प्रक्रिया के माध्यम से शुद्ध किया जाता है। रिवर्स ऑस्मोसिस में, सिंथेटिक अस्तर का उपयोग करके पानी को शुद्ध किया जाता है जो अवांछित अणुओं, तलछट और बैक्टीरिया को छानने में मदद करता है। यह पानी में मौजूद सभी आवश्यक स्वस्थ खनिजों को भी हटा देता है। पानी को कृत्रिम रूप से अपने पीएच स्तर को बढ़ाने के लिए एक क्षारीय आयनाइज़र से जोड़ा जाता है। स्वाभाविक रूप से, क्षारीय पानी मूल रूप से शुद्ध और खनिज युक्त होता है क्योंकि यह एक संरक्षित प्राकृतिक स्रोत से आता है। इसलिए इसे आरओ जैसी रासायनिक शुद्धिकरण प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सीधे बोतलबंद किया जाता है जो इसके मूल खनिजों और स्वाद को बरकरार रखने में मदद करता है।

स्वाभाविक रूप से, क्षारीय पानी सीधे पृथ्वी से साइट्रेट खनिजों से समृद्ध होता है। इसका मतलब है कि खनिज पदार्थ इस पानी में प्राकृतिक रूप से उत्पादित होते हैं, और इसलिए बेहतर जैवउपलब्धता है। आयनीकृत क्षारीय पानी में नल का पानी या आरओ पानी प्लेटिनम और टाइटेनियम प्लेटों के ऊपर चला जाता है जो आयनों के आदान-प्रदान का कारण बनता है और पानी को क्षारीय बनाता है। इलेक्ट्रोलिसिस के दौरान, पानी के आयनाइज़र पीएच स्तर को कृत्रिम रूप से बढ़ाने के लिए पानी के अणुओं को हाइड्रोजन आयनों (H+) और हाइड्रॉक्साइड आयनों (OH-) में बिजली के साथ विभाजित करते हैं। ये इलेक्ट्रॉनिक ionizers पीएच को बहुत उच्च स्तर 8, 9, और 10 और उससे ऊपर तक हेरफेर करते हैं, हालांकि, यह उच्च पीएच अस्थायी है और समय के साथ घट सकता है।

रिवर्स ऑस्मोसिस के दौरान आरओ के रूप में भी जाना जाता है, पानी में आवश्यक खनिजों को हटाने और हटाने के अलावा, फिल्टर और मशीनों के कारण लगभग 74% पानी की बर्बादी होती है। आरओ से शुद्ध किए जाने वाले प्रत्येक 1 लीटर पानी से लगभग 2 लीटर पानी बर्बाद हो जाता है। इससे पानी की जबरदस्त बर्बादी होती है और पर्यावरण को भारी नुकसान होता है। प्राकृतिक रूप से क्षारीय जल में जल की एक बूंद भी व्यर्थ या अस्वीकृत नहीं होती है।

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वाटर फिल्टर भी इन दिनों कई तरह के विकल्पों के साथ आते हैं। फोटो: आईस्टॉक

कौन सा बेहतर है – प्राकृतिक क्षारीय या आयनित क्षारीय पानी?

प्राकृतिक रूप से क्षारीय पानी का सेवन स्वास्थ्यवर्धक और हाइड्रेटिंग होता है। प्राकृतिक रूप से क्षारीय पानी पीने से इन खनिज भंडारों का पुनर्भरण होता है जिनके साथ आप पैदा होते हैं या अपने आहार के माध्यम से खाते हैं। दूसरी ओर, आयनित क्षारीय पानी आपके शरीर को यह सोचने के लिए प्रेरित करता है कि उसमें पर्याप्त क्षारीयता है। चूंकि इस पानी में क्षारीयता कृत्रिम रूप से उत्पन्न होती है, इसलिए यह तेजी से घटती है।

वास्तव में, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कम के साथ डिमिनरलाइज्ड आरओ पानी पीने के प्रति आगाह किया है खनिज सामग्री – जैसे कृत्रिम तरीकों से बनाई गई सामग्री। ऐसा इसलिए है क्योंकि डिमिनरलाइज्ड या सिर्फ आयनित क्षारीय पानी का सेवन करना जिसमें कोई खनिज नहीं है और केवल उच्च पीएच का आपके स्वास्थ्य पर कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

यह बहुत स्पष्ट है कि प्राकृतिक रूप से क्षारीय पानी आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए अधिक फायदेमंद है और इसलिए इसे आयनित क्षारीय पानी की तुलना में पसंद किया जाना चाहिए। प्राकृतिक खनिज पानी जो नैतिक रूप से संरक्षित स्रोतों से प्राप्त होता है, और इसमें एक अद्वितीय खनिज संरचना होती है जो इसे क्षारीय बनाती है, खपत के लिए सबसे अच्छा है। याद रखें कि यह केवल पीएच नहीं है जो पानी को क्षारीय बनाता है, खनिजों की उपस्थिति की जांच करें। यदि यह स्वाभाविक है, तो यह आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

वर्तमान में, आयोडीन युक्त क्षारीय पानी 100 रुपये और उससे अधिक पर बिकता है। जब आप घर पर आयोनाइजर लगा सकते हैं तो बोतलबंद आयनीकृत क्षारीय पानी क्यों खरीदें? स्वाभाविक रूप से, क्षारीय पानी a . द्वारा नहीं बनाया जा सकता है मशीन और आपके आहार और जीवन शैली के लिए फायदेमंद है। यदि आप क्षारीय पानी खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक रूप से क्षारीय खनिज पानी है जो आपको स्वस्थ जीवन जीने में मदद करता है और कीमत के लायक है।

लेखक के बारे में: अवंती मेहता, भारत की सहस्राब्दी जल विशेषज्ञ, जिसे मेड इन इंडिया ब्रांड आवा नेचुरल मिनरल वाटर के लिए प्राकृतिक क्षारीय पानी के ज्ञान और स्वाद में महारत हासिल है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।

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