मधुमेह आहार: 7 देसी दोपहर के भोजन के व्यंजन जो मधुमेह के अनुकूल भी हैं

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मधुमेह एक गंभीर समस्या है जो धीरे-धीरे दुनिया भर में लोगों को अपनी चपेट में ले रही है। यह एक एकल जीवन शैली की स्थिति है जो कई स्वास्थ्य चिंताओं का कारण बन सकती है, जैसे कि हृदय रोग, तंत्रिका क्षति, गुर्दे की समस्याएं, अंधापन, और बहुत कुछ। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुमानों के अनुसार, यह पुरानी स्थिति दुनिया भर में लगभग 422 मिलियन लोगों को प्रभावित करती है, और यह संख्या तेजी से बढ़ रही है। जबकि मधुमेह से निपटने के लिए कोई सीधा इलाज नहीं है, कोई भी हमेशा दवाएं ले सकता है और इसकी सीमा को नियंत्रित करने का प्रयास कर सकता है। हालांकि, दवा के साथ, ऐसे प्राकृतिक तरीके भी हैं जिनसे व्यक्ति मधुमेह का प्रबंधन कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ और संतुलित आहार मधुमेह रोगियों की मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। लेकिन अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या पकाया जा सकता है a मधुमेह आहार, यहां हमारे पास कोशिश करने के लिए देसी लंच व्यंजनों की एक सूची है। उन्हें नीचे देखें:

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यहाँ 7 देसी लंच रेसिपी हैं जो मधुमेह के अनुकूल हैं:

1. लो फैट आंध्र चिकन

इस मसालेदार आंध्र-शैली चिकन रेसिपी का सबसे अच्छा आनंद लें, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए तैयार किया गया था जो कैलोरी से सावधान और मधुमेह रोगी हैं। लो फैट काली मिर्च चिकन एक मसालेदार भोजन है जो सभी को पसंद आता है। इसे साबुत लाल मिर्च से सजाकर रोटी के साथ परोसा जाता है।

2. स्टिर-फ्राई उबले अंडे

अगर आप सादे उबले अंडे पसंद नहीं करते हैं तो उबले हुए अंडे के साथ इस झट-पट स्टिर-फ्राई भोजन का प्रयास करें। हालांकि, इस व्यंजन को तैयार करते समय एक चम्मच से अधिक तेल का उपयोग नहीं करना सुनिश्चित करें। कम तेल इस्तेमाल करने के लिए आप इसे नॉनस्टिक तवे पर भी पका सकते हैं।

3. पालक- मूंग दाल इडली

चूंकि दाल में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, वे हमें लंबे समय तक भरा रखते हैं, धीरे-धीरे पचते हैं, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। इसके अतिरिक्त, पालक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अविश्वसनीय रूप से कम होता है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में पॉलीफेनोल्स और विटामिन सी, दो पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा के नियमन में सहायता कर सकते हैं।

4. रागी गेहूं का डोसा

डोसा का नाम ही काफी है कई लोगों को मदहोश करने के लिए! जैसा कि पारंपरिक डोसा बैटर में चावल के आटे का उपयोग किया जाता है, यहां हमने इसे रागी और गेहूं से बदल दिया है। नारियल की चटनी इस पौष्टिक दक्षिण भारतीय व्यंजन का पूरक है। इसके अलावा, यह तैयार करना आसान और सुपर स्वादिष्ट है!

5. कन्याकुमारी फिश करी

बिना किसी तेल के, यह फिश करी लाजवाब है और इसमें नारियल की सही मात्रा है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो अपना आहार देख रहे हैं। यह सादी रोटी या चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है।

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6. मिक्स्ड बीन्स सलाद

बीन्स, हरे प्याज़, टमाटर और अन्य सामग्री का एक उत्कृष्ट स्रोत, यह सलाद अवश्य ही आज़माना चाहिए! सलाद कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो रक्त शर्करा को कम करते हैं। यह सलाद नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए भी एक अच्छा नाश्ता या रात का खाना है क्योंकि यह विटामिन सी में उच्च है।

7. भरवां लौकी

हम जानते हैं कि लौकी सबसे दिलचस्प व्यंजन नहीं है, लेकिन मसालों और अन्य सब्जियों का उपयोग करके इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। लौकी को केवल ब्लांच करने की जरूरत है, फिर पनीर के साथ भरवां, चूने में मैरीनेट किया हुआ, और निविदा तक बेक किया हुआ! स्वादिष्ट लगता है, है ना?

तो, अगली बार जब आप इस उलझन में हों कि मधुमेह के आहार में क्या पकाना है, तो इन स्वादिष्ट व्यंजनों को आज़माएँ और हमें बताएं कि आपको उनका स्वाद कैसा लगा!

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।

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