मसालेदार खाना पसंद है? मध्य सप्ताह के आनंद के लिए इस दक्षिण भारतीय मिर्च मेमने को आजमाएं

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जब हम दक्षिण भारतीय भोजन के बारे में सोचते हैं, तो हम हमेशा इडली-सांभर, मेदु वड़ा, डोसा और नारियल की चटनी के बारे में सोचते हैं। जबकि ये व्यंजन काफी स्वादिष्ट होते हैं, सच्चाई यह है कि दक्षिण भारतीय भोजन इन कुछ व्यंजनों से कहीं अधिक है! दक्षिण भारतीय भोजन अपने गर्म और मसालेदार स्वाद के लिए भी जाना जाता है! काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च – ये अलग-अलग मसाले हमेशा कई दक्षिण भारतीय व्यंजनों में जगह पाते हैं। अगर आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं जिसे मसालेदार खाना पसंद है, तो हमें एक दक्षिण भारतीय करी मिली है जो आपको जरूर पसीना देगी – इसे चिल्ली लैम्ब कहा जाता है।

यह भावपूर्ण व्यंजन मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट उपचार प्रदान करता है! मटन के बोनलेस टुकड़ों को पहले अदरक-लहसुन के पेस्ट, नींबू के रस और हल्दी में मैरीनेट किया जाता है और फिर हरी मिर्च, मिर्च के पेस्ट और काली मिर्च के साथ उनका तेज स्वाद देने के लिए पकाया जाता है। आप इस गरमा गरम चिल्ली लैम्ब को अप्पम, इडियप्पम और यहाँ तक कि उबले हुए चावल के साथ भी परोस सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।

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चिली लैम्ब रेसिपी: How to make साउथ इंडियन स्टाइल चिली लैम्ब

सबसे पहले मेमने के टुकड़ों को अदरक-लहसुन के पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और नींबू के रस में मैरीनेट कर लें। एक प्रेशर कुकर गरम करें और मेरिनेट किया हुआ मेमना डालें। इसे कुछ देर भूनें। थोड़ा पानी डालें। प्रेशर कुकर को बंद कर दें और 5-6 सीटी आने तक पकने दें। तेल गरम करें, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, जीरा, कड़ी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज भूनें। जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च और मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से भूनें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर गरम मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। पके हुए मेमने को मसाले में डालें। इसे तब तक भूनें जब तक मेमना मसाले को सोख न ले। मिर्च मेमने तैयार है!

चिल्ली लैम्ब की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें।

स्वादिष्ट लगता है, है ना?! इस दक्षिण भारतीय शैली के मेमने को घर पर बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें! हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा!

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