सैंडविच और एक सुरक्षित स्थान: महिलाओं द्वारा संचालित एक गाजा रेस्तरां, महिलाओं के लिए

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आखरी अपडेट: 12 सितंबर 2022, 18:46 IST

यह कैफे पूरी तरह से शेफ से लेकर स्टाफ तक महिलाओं द्वारा चलाया जाता है। (छवि: रॉयटर्स)

यह कैफे केवल महिलाओं के लिए एक निजी जगह है ताकि वे एकांत में या दोस्तों के साथ समय बिता सकें और अपनी आजादी का आनंद उठा सकें।

एक फ़िलिस्तीनी महिला ने पुरुष-प्रधान गाज़ा पट्टी में एक शेफ बनने के अपने सपने को साकार किया है, एक नए भोजनालय के लिए धन्यवाद जहां वह सभी महिला ग्राहकों की देखभाल करने वाली एक महिला कर्मचारी का नेतृत्व करती है।

पिछले महीने खोला गया और चिकन सैंडविच और पिज्जा जैसे हल्के भोजन की पेशकश करते हुए, “सबिया वीआईपी” एक रूढ़िवादी और भीड़भाड़ वाले एन्क्लेव में तेज कारोबार कर रहा है, जहां कुछ महिलाएं निजी और सुरक्षित अवकाश स्थलों की कमी की शिकायत करती हैं।

शेफ, अमीना अल-हायेक ने एक होटल रेस्तरां में प्रशिक्षण लिया, जहाँ उसने मुफ्त में काम किया। हालाँकि वहाँ नए रसोइयों के लिए अवसर थे, लेकिन उस पर कभी विचार नहीं किया गया।

“प्रशासन ने (मुझे) खारिज कर दिया। उन्होंने कहा कि वे एक पुरुष शेफ चाहते हैं, महिला नहीं, ”हायेक ने रायटर को बताया।

अरबी में सबाइया का अर्थ है “लेसेस”, सभी उम्र की महिलाओं से बने ग्राहकों के लिए शब्दों का एक चंचल विकल्प – और कोई पुरुष नहीं।

मालिक रेहम हमौदा ने कहा, “यह विचार कुछ निजी रखने की हमारी आवश्यकता से निकला है, जहां हम अपनी आजादी और हमारी गोपनीयता का आनंद ले सकते हैं, केवल महिलाओं के लिए एक जगह।”

हमौदा आठ महिलाओं को कर्मचारियों और अन्य लोगों को नियुक्त करता है जो अपने घरों से भोजन तैयार करते हैं। यह गाजा में बहुत जरूरी आय प्रदान करता है, जहां बेरोजगारी लगभग 50% है।

हायेक ने कहा, “हमने दुनिया को साबित कर दिया कि हम एक रेस्तरां खोलने और एक आदमी की देखरेख के बिना सफल होने में सक्षम थे।”

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